شرح عمل دجاج بالخضار بطرقه حلوه ونكه ولذه جميله

02-20-2008, 04:42 AM

دجاج بالخضار .. { الطريقة مجربة }

المقادير:
2 صدور دجاج مخلية من العظم ومقطعة الى مربعات متساوية أو شرايح
2 أعواد بصل أخضر.. (مقطع أصابع متوسطة الطول)
12 حبة جزر صغيرة .. (أنا حطيت 2 حبة جزر مقطع شرايح طولية متوسطة)
½ كوب فليلفة كلا من( فلفل احمر_اصفر_اخضر_ برتقالي)
6 حبات فطر (مشروم) .. (مقطع شرايح)
1 كوب ملفوف (كرنب) .. (مقطع شرايح طولية متوسطة)
250 غ بروكلى .. (وردات صغيرة)
زنجبيل مع ثوم شرايح
3 ملاعق طعام صلصه الصويا
2 ملعقة طعام عصير ليمون .. (إستغنيت عنه)
1 ملعقة صغيرة كمون / كزبرة ناشفة / فلفل أبيض / ½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام روزمري (إكليل الجبل) .. (إستغنيت عنه)

الطريقة:
- اول شئ نحضر المقادير...
- في مقلاه نشوح الدجاج حتى ينشف ماؤه جيداً .. ويترك جانباً .

- في مقلاه عميقة أخرى نضع شوية زيت زيتون يشوح فيها البصل الأخضر ويقلب جيداً .
- نضيف الملفوف ويشوح مع البصل الأخضر .. ( أنا حطيت الجزر مع الملفوف لأنه يحتاج وقت بالنضج )
- نضيف الفلفل الرومي بألوانه المختلفة ويشوح جيداً مع السابق .
- نضيف الفطر ويشوح جيداً مع السابق .
- نضيف الجزر ويشوح جيداً مع السابق .. ( طبعاَ أنا حطيت الجزر مع الملفوف )
- نضيف البروكلي ويشوح جيداً مع السابق .
- نضيف الزنجبيل مع ثوم الشرايح ... ونتركه شوي
- يضاف الدجاج على الخضار السابقة ويقلب جيداً .. ويشوح الخليط جيداً .

- يضاف له البهارات (الكمون والكزبرة الناشفة والفلفل أبيض والبابريكا) والملح .. ويقلب جيداً .. وتغطى المقلاة حتى يستوي الخضار ونتركه (5 : 8 دقائق) .

- يضاف له الصويا صوص والروزمري .. ويضاف عصير الليمون
وحسب الرغبة ملعقة من الخل ويقلب جيدا .. .. ( أنا ما حطيته )

- وآخيرا نضيف شوية بقدونس للوجه ويقلب .. وأتركي الخليط لمدة دقيقتان لا أكثر .. ثم يسكب في طبق التقديم ونرش للوجه شوية بقدونس .. (( ملاحظة : هي عملتها بهذي الطريقة وتدرجت في إضافة الخضار بالتشويح بينهم ))
................

جربته جداً رائع .:. شكله يشبه الخضار سوتيه .:.
وقدمته مع طبق الارز الصيني بالجمبري" .. شفته أيضاً من التلفزيون للشيف محمد مهدي من برنامج مكسرات في قناة السعودية من زمان سهل وسريع جداً .....

وراح أكتب لكم الطريقة للفــــــــــائدة :

الارز الصيني بالجمبري .. لبرنامج مكسرات في قناة السعودية

المقادير
ربع كيلو ربيان - مقشر ونظيف
أرز حسب عدد أفراد العائله .. (أرز حبة طويلة)
بيضة واحدة
4 ملاعق كبيرة زيت
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة .
1 كوب بازيلاء خضراء .. (مسلوق قليلا نصف سلق)
5 أعواد بصل أخضر- مقطع قطع صغيرة .. (مع الروس الخضراء)
3 ملاعق كبيرة صلصه الصويا
ملح وفلفل أبيض

الطريقة:
- اول شئ نحضر المقادير...
- أسلقي الأرز بالماء مع ملح وورق غار وشوية زيت ..
.:. (الأرز يكون منقوع بالماء وملعقة صغيرة خل وشوية ملح) .

- في مقلاه كبيره نضع شوية زيت الي ان يسخن قليلا .
- نضع شوية الثوم مع الزيت الساخن والروبيان ونقلبه جيداً لمدة دقيقه .
- ثم نضع الجزر لمدة دقيقه ايضآ عشان يستوي بسرعة .
- ويضاف لها آخر شي البازيلاء والذره ويقلب جيداً مع الروبيان والجزر .

- نضيف البيضة مخفوقة إلى خليط الروبيان ويقلب بسرعة حتى يستوي البيض .
.. (إستغنيت عنه) .. وممكن تسوي البيض لوحده في مقلاه .. زي طريقة (القرص) ولما يستوي من الجهتين نقطعه في صحن ونضيفه للرز.. آخر شيء ..

- ثم يضاف للخليط البصل الأخضر ويقلب .
- و يضاف لهم الملح والفلفل أبيض .
- ويضاف له الارز المسلوق ويقلب بحرص (بخفة وحذر) عشان لاتتكسر حبة الرز
- ثم بعد دقيقه يضاف صلصه الصويا المالحة ويقلب بحذر .
ويترك يتسبك الرز قليلاً ... وبهذا الشكل يكون جاهز لللاكل و يقدم ساخنا
والف صحة وهنا ...... جربيه ولن تندمي ابدا ( صدقيني )

.:. ملاحظة :
- ممكن تضيفين حسب الرغبه ½ كوب ذرة مفرزة .. (مسلوق قليلا نصف سلق)
- يمكن الاستغناء عن الربيان واضافة مكعبات من صدور الدجاج (مقطعة حسب الرغبة)

02-28-2008, 01:43 AM

تسلم اصابعك المجروحه

03-01-2008, 03:22 AM

مشكوره على الشرح

03-08-2008, 02:53 AM

تسلمين ان شاء الله

06-09-2008, 09:07 PM

يعطيج العافيه

03-01-2008, 03:22 AM	رقم المشاركة : [3]
	رد: شرح عمل دجاج بالخضار بطرقه حلوه ونكه ولذه جميله مشكوره على الشرح
	من مواضيع : عزيزت العزيزيه

03-08-2008, 02:53 AM	رقم المشاركة : [4]
	رد: شرح عمل دجاج بالخضار بطرقه حلوه ونكه ولذه جميله تسلمين ان شاء الله
	من مواضيع : فارسه بلا فارس-

06-09-2008, 09:07 PM	رقم المشاركة : [5]
	رد: شرح عمل دجاج بالخضار بطرقه حلوه ونكه ولذه جميله يعطيج العافيه
	من مواضيع : حنين الحلوه 0 صور خطيره اغتصاب في السعودية 0 صوره خطيره ضبط فنانه خليجية سكرانه خبر حقيقي 0 صور دعاره من حفله مشبوهه 0 والله صوره خطيره بنت عاريه موضوع خطير 0 صور جرائم صور رعب خطيره صور جرائم ره رعب للكبار 0 صور جرائم منوعه صور رعب صور خطيره صور جرائم للكبار صور جرائم خطر 0 صور بشعه رعب خطيره جدا ومؤلمه لايدخل الا الشجعان فقط صور مرعبه صور جرائم 0 صور جرائم صور جرائم صوره مقززه جدا لكل بنت ولكل شاب ادخل يا شجاع 0 صور جرائم وقتل بشعه ان كنت شجاع ادخل صور جرائم صور جرائم صور جرائم 0 افلام جرائم و صور بشعه جدا ارتكبت بحق الشعب العراقي من ابشع افلام جرائم صور جرائم 0 شعر صوتي للشاعر الكبير خلف هذال صبولي الكاس هنا بالغاليه النسائيه www.v90v.com 0 اشعار صوتيه شاعر المتميز خالد المريخي في الغاليه النسائيه www.v90v.com 0 ويفات واغاني بنات منسمات حيل ويف جوال ادخل واضحك شبكة الغاليه النسائيه 0 اشعار صوتيه شاعر الكبير حمد السعيد منتديات الغاليه النسائيه v90v.com 0 اغاني اجمل اغاني حسين الجسمي هنا في منتديات الغاليه النسائيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	المشاركة الاخيرة
صور فساتين اعراس جميله كثير لل بنات للمتحجبات انيقه حلوه موضه جميله لأجمل الجميلات	الملكه ساره	دليل العروس ازياء واكسسوارات و مكياج	10	11-25-2008 11:43 PM
صور روع بجامات جديده راقيه حلوه انيقه موديلات متميزه لأجمل بنات حلوه جميله يا جميلات	ملكة الماسنجر	منتدى الأزياء و الاكسسوارات	11	11-01-2008 12:53 AM
صور حلوه اناقة الاضافر دلع بنات راقي يجنن كون متميزه على جميلة الجميلات يا جميله	ملكة الماسنجر	اناقة الاضافر وبها والقدمين	9	09-21-2008 10:05 PM

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

شرح عمل دجاج بالخضار بطرقه حلوه ونكه ولذه جميله

منتدى فنون الطبخ و أشهى الماكولات